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Quiénes Somos
D’Carnilsa (D’Carnilsa y Asociados S.L.) es una empresa familiar española, fundada en 2011 en Madrid por el emprendedor colombiano Carlos Andrés Quintero, dedicada a llevar el auténtico sabor latino a cada mesa a través de sus productos cárnicos y masas tradicionales, con producción propia en Fuenlabrada bajo normativa de la Unión Europea. D’Carnilsa distribuye a clientes B2B y B2C en España y en países como Francia, Alemania, Italia, Bélgica, Países Bajos, Noruega y Reino Unido.
Nuestra historia: de un sueño migrante a una fábrica de referencia
La historia de D’Carnilsa comienza en 2011, cuando Carlos Andrés Quintero llega a España con la determinación de mantener vivo el sabor de su tierra. Desde Madrid, identifica una necesidad clara, frente a la ausencia de productos latinos auténticos, frescos y elaborados bajo estándares europeos, en especial el chorizo colombiano santarrosano y las arepas tradicionales.
Lo que empezó como un proyecto artesanal es hoy una fábrica consolidada, con más de 15 años de trayectoria, que sigue creciendo: en 2026 la empresa está ampliando su capacidad productiva en Fuenlabrada e incorporando nuevo personal para atender la creciente demanda en España y en el resto de Europa.
Carlos Andrés Quintero, fundador
Carlos Andrés Quintero es el fundador y gerente de D’Carnilsa. Con más de 15 años de experiencia en la industria alimentaria, ha liderado la empresa desde sus inicios combinando el conocimiento de la gastronomía tradicional latinoamericana con la adaptación a la normativa sanitaria europea y una visión de crecimiento internacional. Su historia representa el empuje, la tenacidad y la resiliencia del emprendimiento latino en España, transformando una necesidad personal en una empresa sólida y reconocida en el sector.
Una empresa familiar, cercana a nuestra gente
En D’Carnilsa somos una empresa familiar, y eso se nota en cómo trabajamos. Nuestra cercanía y trato humano, el compromiso con la calidad, la atención al cliente cuidada y orgullo por el trabajo bien hecho. Nuestro equipo es parte fundamental de este crecimiento, y lo vivimos como algo propio, como una familia latina más, de las muchas que hoy encuentran en España el sabor de su tierra.
Qué fabricamos
D’Carnilsa es una fábrica de referencia en chorizo colombiano santarrosano, arepas colombianas tradicionales, queso fresco latino y productos congelados, además de una amplia gama de embutidos y masas que representan la gastronomía de Colombia, Ecuador, República Dominicana y Centroamérica: salchicha ranchera, salchichón cervecero, salami dominicano, longaniza ecuatoriana, chorizo copetín centroamericano, arepas de queso, de chócolo (cachapa) y empanadas; una variedad que no ha dejado de crecer y mientras podamos así seguirá siendo.
Calidad que se puede confiar
Toda nuestra producción se elabora en instalaciones controladas, con el mismo cuidado artesanal de siempre, cumpliendo los estándares de calidad y seguridad alimentaria exigidos por la Unión Europea. Eso significa control total del proceso, trazabilidad, frescura y la misma consistencia en cada producto que sale de nuestra fábrica.
A quién servimos
D’Carnilsa atiende directamente a restaurantes, supermercados, tiendas latinas y de alimentación, minimarkets, y proveedores y mayoristas de productos latinoamericanos (canal HORECA y distribución B2B), así como a particulares a través de su tienda online (B2C). La capacidad productiva de la fábrica permite venta al por mayor dentro y fuera de España.
Dónde estamos
D’Carnilsa dispone de logística especializada, con envíos directos desde fábrica a toda España (península e islas) y a Francia, Países Bajos, Bélgica, Alemania, Italia, Noruega y Reino Unido.
Información de contacto
Estamos a tu disposición para atender cualquier consulta comercial.
Oficinas
Calle Azor, 2 — Polígono Industrial Los Gallegos
28946 Fuenlabrada, Madrid, España
28946 Fuenlabrada, Madrid, España
Teléfono
Email
Horario
Lunes a viernes
7:00 a 15:00 (*)
7:00 a 15:00 (*)
Hacia dónde vamos: nuestro crecimiento
D’Carnilsa sigue creciendo, como lleva haciendo desde el primer día: la empresa está ampliando su capacidad productiva en Fuenlabrada con una nueva nave y está incorporando personal a su plantilla, para seguir llevando el sabor de casa a cada vez más hogares y negocios en España y Europa.
Este crecimiento tiene un objetivo claro: construir una red de distribuidores sólida en cada país donde operamos, para que el sabor de D’Carnilsa llegue a cada tienda, restaurante y hogar latino de Europa. Si eres distribuidor, mayorista o tienda de alimentación y quieres incorporar nuestros productos, contacta con nuestro equipo comercial.
Nuestro compromiso
En D’Carnilsa trabajamos cada día para mantener viva la esencia de la gastronomía latina, nuestro objetivo siempre fue y será ofrecer productos auténticos, seguros y de alta calidad, llevando «el sabor de mi tierra» a cada rincón de España y Europa.
D´Carnilsa en medios
En D’Carnilsa trabajamos cada día para mantener viva la esencia de la gastronomía latina, nuestro objetivo siempre fue y será ofrecer productos auténticos, seguros y de alta calidad, llevando «el sabor de mi tierra» a cada rincón de España y Europa.
Preguntas frecuentes
D'Carnilsa se fundó en 2011 en Madrid, España, de la mano
de Carlos Andrés Quintero. Su fábrica propia está ubicada
en Fuenlabrada (Madrid).
D'Carnilsa fabrica chorizo colombiano santarrosano, arepas,
salchicha ranchera, salchichón cervecero, salami dominicano,
longaniza ecuatoriana y otros embutidos y masas latinas,
además de productos congelados.
Además de toda España, D'Carnilsa envía directamente desde
fábrica a Francia, Alemania, Italia, Bélgica, Países Bajos,
Noruega y Reino Unido.
D'Carnilsa vende tanto a empresas —restaurantes, supermercados,
tiendas de alimentación, mayoristas y distribuidores de los
canales HORECA y B2B— como a particulares a través de su
tienda online.
Los productos de D'Carnilsa pueden comprarse directamente
en su tienda online y a través de su red de distribuidores,
tiendas latinas y supermercados en España y en varios países
de Europa.
D'Carnilsa fabrica sus productos en su planta de Fuenlabrada
(Madrid), bajo normativa sanitaria de la Unión Europea.
No es un importador ni un distribuidor de terceros: controla
todo el proceso, desde la elaboración hasta el envío.
El chorizo santarrosano es un embutido tradicional originario
de Santa Rosa de Cabal (Colombia), elaborado con carne de cerdo
y una mezcla de especias características. Es el producto insignia
de D'Carnilsa, elaborado en España siguiendo la receta y el sabor
tradicionales.
Restaurantes, tiendas, supermercados y distribuidores pueden
contactar directamente con D'Carnilsa para conocer las condiciones
de venta al por mayor y distribución B2B.
Sí. D'Carnilsa realiza envíos a toda la península e islas,
además de a varios países europeos.
Nuestras instalaciones no están abiertas para visitas al público,
ya que no disponemos de venta directa en fábrica.