Origen de la Salchicha Ranchera
Salchicha ranchera un producto hecho con amor originalmente la salchicha data desde hace aprox. 3500 años en la antigua Babilonia, producto del relleno de intestinos de animales con carnes especiadas. Sin embargo otras civilizaciones lo han venido modificando.
Fueron los romanos quienes le dieron el nombre de “salsus”, y de ahí viene la palabra castellana “Salchicha”.
Existen alrededor del mundo varios tipos de salchichas, las más conocidas las alemanas, pero en este artículo les hablaremos de una en especial, típica de la gastronomía colombiana, y cuyo origen en realidad no se ha podido establecer, sin embargo se cree que proviene del Sur de Texas (EE.UU.).
Somos parte de la historia
Es casi imposible encontrar a un adulto colombiano que no recuerde haber probado desde muy niño la Salchicha, pues en este país hace parte de muchos de platos, aunque el más conocido es el Perrito caliente. Igualmente es indiscutible acompañante de otros platos colombianos, tales como los Huevos fritos a la ranchera, en tortilla o revueltos (Huevos rancheros), al igual que suele utilizarse para acompañar otras delicias colombianas tales como “Pastas con salchicha ”, Salchicha con arroz, y algunas legumbres como los fríjoles.
En Colombia es usual conseguir la Salchicha ranchera colombiana, en la tienda de barrio, hasta en las más grandes cadenas de supermercados, más no sucede igual en el exterior, pues viendo solo el Continente europeo, hasta hace poco más de 10 años no se veía una sola de estas salchichas en ningún lugar.
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Salchicha Ranchera en España y Europa
Salchicha ranchera un producto hecho con amor
Desde su fundación hace 10 años, la firma D´Carnilsa – El sabor de mi tierra, fundada por el colombiano Andrés Quintero, se creó como objetivo la internacionalización de la gastronomía colombiana, comenzando por la fabricación de productos cárnicos, la Salchicha hace parte de esos productos que al día de hoy no solo vemos en el mercado español, sino en diferentes países de Europa. De ahí que es ya normal encontrar Salchicha ranchera en España, Salchicha ranchera en Francia. Salchicha ranchera en Italia, Salchicha ranchera en Holanda, y Salchicha ranchera en Europa.
Un paquete de verdadera Salchicha Ranchera
En la gran mayoría de tiendas latinas en varios países de Europa, desde hace una década es común escuchar “Dame por favor un paquete de Salchicha colombiana”, de esas de D´carnilsa; pues en especial los colombianos podemos olvidarnos de cualquier cosa, menos del sabor gastronómico de nuestra tierra. Y menos aún cuando vemos el Precio de la salchicha tan asequible a cualquier bolsillo.
Estamos en todas las tiendas latinas
Por lo anterior, es normal escuchar a diario principalmente en Restaurantes y cafeterías colombianas y latinoamericanas de Europa, exigir un Perrito caliente, Una picada colombiana, unos Espaguetis, Arroz o frijoles, unos Huevos, pero con la exquisita Salchicha ranchera colombiana.
Andrés Quintero, fundador y director de D´carnilsa, la única empresa con dirección colombiana con sede en España que fabrica la Salchicha ranchera, dice que si bien todos sus productos, tales como el Chorizo Santarrosano, el Salchichón cervecero, el Chorizo Centroamericano, el Salami dominicano, La arepita, y muchos más, son elaborados con el auténtico sabor de nuestra tierra colombiana.
Tienda Online
No olvide entonces amigo lector visitar cada una de las secciones de esta web, y principalmente nuestra Tienda Online, donde encontrará productos cárnicos y otros, colombianos, que nunca creyó encontrar en el Continente europeo, pero que hoy son una realidad gracias a D´Carnilsa – El sabor de mi tierra, quien desde hace más de una década trabaja con mucho amor en la internacionalización de la gastronomía colombiana en Europa.
Salchicha Ranchera un producto hecho con amor
