Trucos de cocina saludable
Trucos de cocina saludable, aquí Ponemos a su disposición una serie de consejos y trucos fáciles , útiles y sanos para disfrutar y optimizar todo lo que tenemos en nuestras cocinas.
Con los trucos y consejos de cocina Dcarnilsa quiere mejorar la calidad de vida de los consumidores.
Consejos prácticos de cocina
Consejos y trucos para conservar los alimentos
- Envuelve la verdura en la bolsa de la compra para guardarla en la nevera, durará mucho más, compruébalo con pimientos, zanahorias, perejil, cilantro, apio, acelgas, espinacas…
- Separa las cebollas de las patatas porque se estropean cuando están en contacto.
- No cortes la lechuga, ni otras verduras de hoja, con cuchillo porque se se oxidan y oscurecen, lo ideal es romperlas con las manos.
- Cuando compres muchas verdura y te crea problemas de espacio o de higiene en el frigorífico puedes limpiarla y precocer para luego guardarla así de esta manera tendrás más espacio en el frigorífico o en el congelador.
- Cuando prepares salsa de tomate aprovecha y cocina para toda la semana. Congela una parte y así la tendrás siempre a punto. Añádele el toque de sabor de cada plato cuando la vayas a utilizar.
- Para congelar alimentos crudos o cocinados lo primero que debes hacer es cortarlos siempre incluso el pan congelado también debe estar cortado aunque lo guardes en la misma bolsa.
- Para descongelar cualquier alimento, ya sea crudo o cocido, hazlo siempre dentro del frigorífico 24 horas antes.
- Saca los huevos del frigorífico solamente si estás seguro de utilizarlos, luego no pueden volver a guardarse pues con los cambios de temperatura la cáscara se fisura y se contaminan más rápidamente.
- Nunca guardes nada caliente en el frigorífico, calentará el resto de productos que conservas pudiéndose estropear.
- Ten siempre cubitos o envases de hielo en el congelador. Te servirán para poder enfriar rápidamente una preparación que quieras conservar en el frigorífico.
Consejos para una cocina más sana y saludable
Los trucos sencillos que ayudan a optimizar tu cocina y tu tiempo
- No sales la comida por costumbre conoce y aprende el sabor de los alimentos sin necesidad de añadir sal porque si pones la sal en el alimento ya cocinado necesitará mucha menos cantidad.
- La sal añadida al principio de un preparación hace que el alimento elimine parte de su jugo, puede que te convenga para guisar una verdura o puede que no te convenga hacerlo en la carne, tenlo siempre en cuenta.
- Aprende a sustituir la sal por especias naturales en el mercado hay para todos los gustos y preparaciones de recetas de cocina
- El queso del gratinado se puede sustituir total o parcialmente por pan rallado. Es una buena opción pues no contiene grasa. Además, espolvoreado por los bordes, sirve para hacer el gratinado más uniforme.
- Para preparar cualquier plato de berenjenas, no las peles, córtalas y déjalas en remojo en un cuenco con agua salada durante casi una hora, luego escurrirlas bien para poderlas cocinar rebozadas o en tortilla. Perderán todo su amargor y ganarás todas las vitaminas y fibra que contiene su piel.
- La mayor parte de la grasa del pollo se encuentra bajo la piel y con la cocción la grasa penetra en el interior. Por ello, si eliminamos la piel para cocinarlo entonces evitaremos la mayor parte de su grasa saturada y colesterol.
Trucos de cocina prácticos para ahorrar tiempo y mejorar los platos
- Para desgrasar un caldo de pollo o de carne utiliza una espumadera de agujeros o un colador pequeño. Para ello el caldo debe reposar en la nevera 1 día, preferiblemente en envase metálico pues se enfría más rápidamente.
- Si congelas durante unos días pulpo, sepia o calamares antes de consumirlos, estarán mucho más tiernos cuando los cocines.
- Para pelar mejor unas patatas al horno o en la brasa, una vez cocidas envuelvelos todas juntas en papel de periódico. No perderás la parte tostada al pelarlos.
- Los cuchillos peladores de patatas son perfectos para éstas pero también para pelar zanahorias, pepinos, manzanas, peras, naranjas o limones. También sirven para filetear estas verduras de forma muy vistosa pues al quedar muy finas se enrollan.
- Si quieres ablandar la carne que vas a guisar, rociala con un chorrillo de vino y muévela hasta que se evapore, luego añade el resto de ingredientes. Sirve para una carne con cebolla, pollo al ajillo o cualquier otra.
- . Utilice siempre papel de horno. Evitarás tener que limpiar costras en la bandeja sea, la preparación, jugosa o seca. Utilízalo incluso para preparar bizcochos.