Chorizo santarrosano en Mercadona ¿lo venden?

La respuesta y dónde comprarlo de verdad

Si buscas chorizo santarrosano en las estanterías de Mercadona, la respuesta corta es que no lo vas a encontrar. Mercadona no vende chorizo santarrosano, ni con su marca Hacendado ni con ninguna otra: no forma parte de su catálogo de charcutería. Lo que sí vende Mercadona es chorizo genérico, de receta española estándar, fabricado por terceros bajo su marca propia, algo bastante distinto de la especialidad colombiana que fabricamos en D’Carnilsa. Aquí te explicamos la diferencia entre uno y otro, y dónde encontrar el auténtico.

Lo que sí vende Mercadona marca blanca

Mercadona no tiene fábricas propias de embutidos como la mayoría de las grandes cadenas, encarga la producción a terceros, que fabrican con la receta, el envase y el precio que marca el supermercado, y desaparecen de la etiqueta. En distintos medios especializados en distribución y consumo se ha señalado a grupos cárnicos como conocidos a nivel nacionalcomo fabricantes habituales del segmento envasado de Hacendado, y a firmas de embutidos tradicionales españoles en algunos formatos curados en el pasado. Quién fabrica cada referencia concreta puede cambiar de un año a otro, según cómo renegocie Mercadona sus proveedores.

Para hacerte una idea de ese catálogo, ess un catálogo pensado para competir en precio y rotación masiva en miles de puntos de venta, y en ningún caso incluye chorizo santarrosano ni ninguna otra especialidad colombiana.

Por qué el chorizo santarrosano no está en grandes supermercados

• Porque no queremos ser un fabricante anónimo.
  Cuando compras un chorizo santarrosano de D’Carnilsa, sabes que lo ha hecho D’Carnilsa: no es una receta genérica fabricada esta temporada por nosotros y la que viene por otra empresa, bajo el nombre de otra marca. Ponemos nuestro nombre en el paquete porque queremos que asocies ese sabor con nosotros.
• Porque preferimos garantizar la calidad nosotros mismos, desde nuestra fábrica central.
  No decimos que llegar a las estanterías de una gran cadena no sería un buen plan de distribución: lo sería, y a gran escala. Pero ese modelo suele depender de fabricantes externos o de ceder parte del control sobre cada lote a quien decide el pliego de condiciones. Nosotros preferimos seguir fabricando y garantizando la calidad desde nuestra propia fábrica de Fuenlabrada, sin delegar ese control en nadie más.
• Porque la calidad máxima solo se sostiene respetando el origen. La receta del chorizo santarrosano no es un estándar que se pueda industrializar sin perder lo que la hace lo que es: en D’Carnilsa la mantenemos viva tal y como te contamos en el origen y la tradición de esta receta.

 

Dónde comprar chorizo santarrosano de verdad

No fabricar para grandes cadenas no significa que solo vendamos puerta a puerta. D’Carnilsa tiene dos caminos claros, y los dos llevan nuestro nombre: la tienda online, para quien quiere pedir a casa el sabor de su tierra, y el canal HORECA y de distribución, para restaurantes, tiendas de alimentación latina y distribuidores que quieren ofrecer a sus clientes un producto elaborado con receta tradicional y trazabilidad real. Si tienes un negocio y te preguntas cómo trabajamos con clientes profesionales, aquí te explicamos cómo elegir proveedor de embutidos colombianos en España.
No somos perfectos, tenemos corazón y alma, contáctanos y nos dices cómo podemos mejorar y te contamos lo que estamos haciendo.