Picadillo de Chorizo Centroamericano

En D’Carnilsa elaboramos el Picadillo de Chorizo Centroamericano para quien quiere el sabor de nuestra línea centroamericana sin tener que trabajar con un embutido entero: aquí la carne ya llega picada, adobada con nuestra mezcla de especias y lista para ir directa a la sartén, la olla o el horno, sin pelar tripa ni picar nada en casa.

Es carne de cerdo picada y adobada (magro y tocino sobre una base de cebolleta, sal y especias), con ese color amarillento anaranjado y ese aroma característico de la casa, envasada al vacío en bolsas de 500 g y congelada en IQF para que mantenga toda su frescura hasta que decidas usarla. Es un formato pensado para la cocina de cada día: te ahorra el paso de picar o desmenuzar un chorizo entero y te deja con la carne ya lista para dorar en la sartén en cuestión de minutos.

Es especialmente versátil: sirve como base de arroces y guisos con chorizo, como relleno de arepas, empanadas o tequeños, o rehogada como capa de carne en platos al horno. Queda especialmente bien en un pastel de carne: una capa de verduras, una capa de picadillo bien rehogado y un remate de puré de patata gratinado al horno, un plato de cuchara reconvertido en algo que se sirve en porciones, ideal para toda la familia.

Al venir congelado y en bolsa al vacío, puedes guardarlo el tiempo que necesites y usar solo la cantidad que te haga falta en cada receta, sin desperdiciar producto ni tener que cocinarlo todo de golpe. Elaborado en nuestra fábrica de Fuenlabrada bajo control sanitario europeo, con la misma dedicación que ponemos en el resto de nuestra gama de productos cárnicos latinos.

Si tienes un restaurante, una tienda de alimentación latina o compras para el canal HORECA, este formato en picadillo es especialmente práctico para cocina profesional: menos manipulación, porciones fáciles de calcular y una base de sabor lista para tus platos de cuchara o tus rellenos. Consúltanos las condiciones de venta al por mayor.

Ingredientes

• Magro de cerdo (60%)
• Tocino de cerdo (29%)
• Cebolleta (10%)
• Agua
• Sal
• Especias
• Soja
• Aroma natural
• Extracto de especias
• Extracto de levadura
• Almidón
• Azúcar
• Harina de arroz
• Dextrosa
• Antioxidantes (E-300, E-301 y E-331)
• Conservantes (E-262 y E-250)
• Colorantes (E-100)

Alérgenos

• Contiene: soja
• Puede contener trazas de: crustáceos, pescado y leche
• No contiene: gluten (declarado por debajo de 20 mg/kg), huevo, cacahuetes, frutos de cáscara, apio, sésamo, sulfitos, altramuces, moluscos ni mostaza

País de origen de fabricación

• España
• No contiene OGM (libre de transgénicos)

Declaración oficial de fábrica por 100 g. La bolsa de 500 g es la unidad de venta completa (no hay piezas individuales dentro), así que la columna «por envase» es la declaración por 100 g multiplicada por 5.

1. Descongela el picadillo en el frigorífico (nunca a temperatura ambiente) antes de cocinarlo.
2. Rehógalo en sartén o plancha con un chorrito de aceite, a fuego medio, deshaciendo la carne con una cuchara de madera, hasta que quede bien dorado y sin ningún resto crudo (aprox. 8-10 minutos, ajusta según la cantidad).
3. Al ser un producto cárnico crudo, debe cocinarse completamente antes de consumirlo.
4. Úsalo como base de arroces y guisos, como relleno de arepas, empanadas o tequeños, o como capa de carne en platos al horno, por ejemplo un pastel de carne con capas de verduras, picadillo rehogado y puré de patata gratinado.
5. Si lo vas a usar como relleno o como capa de un plato horneado, incorpóralo ya rehogado antes de meterlo al horno.

El picadillo de chorizo centroamericano combina especialmente bien con:

– Arepa de Maíz Casera (relleno o acompañamiento)
– Tequeños (relleno)
– Queso Costeño (para gratinar encima en platos al horno, como un pastel de carne)
– Chorizo Centroamericano (la versión en pieza de esta misma línea, para quien prefiera el formato entero)

Congelado en IQF. Conservar a -18°C . Fecha de caducidad y lote impresos en el envase. Una vez descongelado, cocina en un plazo breve (recomendable 24-48 horas) y no vuelvas a congelar.