📝 Descripción ▼
Hay pocas cosas que abran tanto el apetito como el aroma de una Salchicha Ranchera dorándose en la plancha o la parrilla: un ahumado natural con madera de haya, con más carácter que el de una salchicha tipo Frankfurt o Viena, que se combina con un exterior tostado y ligeramente crujiente sin perder ni una gota de jugosidad por dentro. Ese es el sabor «de rancho» que tanto se echa de menos fuera de casa (cuenta la tradición que este estilo ahumado y con carácter se afianzó en la cocina campesina de la región andina de Colombia, aunque su origen exacto sigue sin estar del todo claro).
Es un embutido cocido y ahumado, elaborado a partir de carne de cerdo, listo para pasar por la plancha o la parrilla y llegar a la mesa con ese aroma que reconoces al primer bocado. Es la salchicha que manda en cualquier plato de cocina paisa: perfecta para acompañar un arroz, para completar una barbacoa entre amigos, para freír en sartén un domingo por la mañana o para servirla a la plancha junto a huevos y arepa.
Es un producto muy versátil: funciona igual de bien en el desayuno (con huevos revueltos, maíz o arepa), en el almuerzo (con arroz, guisos o una buena porción de patacón) o como protagonista de la parrillada del fin de semana. Nada sustituye a una buena salchicha ranchera bien dorada recién salida del fuego.
Cada paquete trae 10 unidades y 400 g en total, el formato pensado para compartir en familia o para completar cualquier parrillada. Elaborada en nuestra fábrica de Fuenlabrada bajo control sanitario europeo, sin ningún alérgeno de declaración obligatoria en su composición, es una opción segura para toda la mesa.
Si tienes un restaurante, una tienda de alimentación latina o compras para el canal HORECA, la salchicha ranchera es uno de los productos con más rotación de nuestro catálogo: consúltanos las condiciones de venta al por mayor.
🥕 Ingredientes ▼
Ingredientes
- Carne de cerdo
- Agua
- Fécula de patata
- Sal
- Proteína de cerdo
- Estabilizante (E451i)
- Emulgentes (E466, E471)
- Especias
- Azúcar
- Antioxidante (E306)
- Potenciador del sabor (E621)
- Conservantes (E301, E250, E262, E270, E331iii)
- Fibra de guisante
- Aromas
- Ahumado natural (madera de haya)
Alérgenos
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria: sin gluten, crustáceos, huevo, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos de cáscara, apio, sésamo, sulfitos, altramuces, moluscos ni mostaza, ni siquiera como posible traza
País de origen de fabricación
- España
- No contiene OGM ni ha sido irradiado
📊 Info. Nutricional ▼
Declaración oficial de fábrica por 100 g. Cada salchicha pesa aproximadamente 40 g (paquete de 400 g ÷ 10 unidades).
| Nutriente | Por 100 g | Por unidad (≈40 g) | Por paquete (400 g) |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 261 kcal / 1091 kJ | 104 kcal / 436 kJ | 1.044 kcal / 4.364 kJ |
| Grasas | 21 g | 8,4 g | 84 g |
| de las cuales saturadas | 9 g | 3,6 g | 36 g |
| Hidratos de carbono | 6 g | 2,4 g | 24 g |
| de los cuales azúcares | <0,5 g | <0,2 g | <2 g |
| Proteínas | 12 g | 4,8 g | 48 g |
| Sal | 1,8 g | 0,72 g | 7,2 g |
👨🍳 Preparación ▼
1. Es un producto cocido y ahumado en fábrica, puede cocinarse completamente antes de consumirlo o tomarla tal y como sale del envoltorio.
2. Cocínala a fuego medio-alto en el método que prefieras (plancha, parrilla, sartén u horno) hasta que quede bien dorada por fuera.
3. Evita pincharla mientras se cocina para que no pierda jugosidad.
4. Sírvela recién hecha: en el desayuno con huevos y arepa, en el almuerzo con arroz paisa o guiso, o como parte de una parrillada.
| Método | Temperatura | Tiempo aprox. |
|---|---|---|
| Plancha o parrilla | Fuego medio-alto | 6-8 minutos, girándola para que se dore por todos lados |
| Sartén (frita) | Fuego medio | 5-7 minutos |
| Horno con aire/convección | 180°C | 12-15 minutos |
| Airfryer | 180°C | 8-10 minutos |
🍽️ Acompañamiento ▼
La salchicha ranchera combina especialmente bien con:
– Arepa de Maíz Casera (para el desayuno)
– Chorizo Santarrosano Mediano (para completar una parrillada)
– Longaniza Ecuatoriana (mismo uso a la parrilla)
– Queso Costeño (para acompañar en el asado)
También queda perfecta con arroz paisa, patacones o un buen guiso.
❄️ Conservación ▼
Mantener refrigerada entre 0°C y 5°C. Vida útil de 68 días desde la fecha de fabricación (lote indicado en el envase).
Cocinar completamente antes de su consumo.
Se transporta y se envía en cadena de frío.
Envío en 24-48 horas a Península y Baleares.
❓ FAQs ▼
¿De dónde viene la salchicha ranchera?
No hay una única versión sobre su origen exacto: cuenta la tradición que podría tener raíces en el sur de Texas (EE. UU.), aunque lo más extendido es que se consolidó como un producto con identidad propia en la región andina de Colombia, dentro de la cocina campesina, con un ahumado y un carácter que la distinguen de otras salchichas.
¿Es la misma marca Ranchera que se vende en Colombia?
No. «Ranchera» es un estilo de salchicha ahumada muy popular en Colombia; nuestra Salchicha Ranchera es la versión de D’Carnilsa, elaborada en nuestra propia fábrica de Fuenlabrada, no un producto importado ni fabricado bajo licencia de ninguna marca colombiana.
¿Contiene algún alérgeno?
No. No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria según la normativa europea, ni siquiera como posible traza.
¿Puede contener trazas de crustáceos, pescado o leche?
No. A diferencia de otros productos de nuestro catálogo, en los que sí declaramos posibles trazas de crustáceos, pescado o leche como precaución habitual del sector (por compartir líneas de producción con otros productos), la ficha técnica de la Salchicha Ranchera no declara ningún alérgeno ni siquiera como traza: ni gluten, ni crustáceos, ni huevo, ni pescado, ni cacahuetes, ni soja, ni leche, ni frutos de cáscara, ni apio, ni sésamo, ni sulfitos, ni altramuces, ni moluscos, ni mostaza. Es una opción segura incluso para quienes tienen alergias graves a estos alimentos.
¿Viene ya cocinada o hay que cocinarla?
Es un embutido cocido y ahumado en fábrica, no es necesario cocinarlas, pero es preferible usar la plancha, parrilla o sartén para sacar toda su jugosidad y potencial.
¿Cuántas salchichas trae el paquete y cuánto pesa cada una?
El paquete trae 10 unidades y un peso total de 400 g, es decir, cada salchicha pesa aproximadamente 40 g.
¿Cuánto dura en la nevera?
68 días desde la fecha de fabricación indicada en el envase, manteniéndola siempre refrigerada entre 0°C y 5°C.
¿Hacéis precio especial para restaurantes o tiendas?
Sí. Si compras para tu negocio (HORECA, tienda de alimentación, distribución), consúltanos las condiciones de venta al por mayor; es uno de nuestros productos con más rotación.